Naleśniki truskawkowo śmietankowe

Smaczne naleśniki przygotujesz w 40 minut. Z przepisu wychodzi około 10 dużych naleśników

SKŁADNIKI: 

• 2.5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody mineralnej
• 4 duże jaja
• 4 płaskie łyżki stołowe cukru
• sól
• serek śmietankowy naturalny (ja używam serka kanapkowego)
• dżem truskawkowy

PRZYGOTOWANIE:

Do głębokiej misy wlewamy mleko, wodę mineralną, wsypujemy mąkę, dodajemy cukier i szczyptę soli. Jaja wbijamy oddzielając białka do osobnej misy. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy pianę. Resztę składników miksujemy, pamiętajmy, aby masa nie była zbyt gęsta, w razie potrzeby dolewamy wody mineralnej. Do powstałej masy dodajemy pianę i miksujemy dalej, ale nie zbyt długo, żeby masa nie straciła puszystości. Na rozgrzaną patelnię wlewamy masę i rozprowadzamy przechylając ją. Naleśniki pieczemy na wolnym ogniu, w razie przywierania możemy natłuścić patelnię lub dodać do ciasta odrobinę oleju. Na upieczone naleśniki dajemy nadzienie, łyżeczką rozprowadzamy serak a następnie dżem. Naleśniki zawijamy lub składamy. 

SMACZNEGO :)

Czytaj dalej »

Kotlet po szwajcarsku

Przygotowanie kotletów zajmuje około godziny, jest to bardzo łatwe i bardzo smaczne danie.

SKŁADNIKI:

• 2 duże filety z piersi kurczaka
• około 5 plastrów szynki
• około 5 małych plastrów sera żółtego
• 2 jaja
• mąka pszenna
• bułka tarta 
• pieprz, sól

Z przepisu powinno wyjść około 6 średnich kotletów

PRZYGOTOWANIE:

     Filety obieramy, myjemy i kroimy w kawałki (najlepiej przekroić na pół wzdłuż fileta). Pokrojone mięso rozbijamy tak aby uzyskać duży kawałek, który będzie łatwo złożyć na połowę i staramy się nie zrobić dziur. Podczas rozbijania doprawiamy solą i pieprzem, można dodać odrobinę przyprawy do kurczaka. Plaster szynki kładziemy na mięsie a na nim ser żółty, plastry należy tak obkroić aby po złożeniu nie wystawały. Plaster sera powinien po złożeniu schować się w szynce, co zapobiegnie wypływaniu podczas smażenia. Przygotowane kotlety panierujemy (obtaczamy w mące, moczymy w rozbitych i posolonych jajach, na końcu obtaczamy w bułce tartej). Panierując kotlety starajmy się je zakleić tak, aby podczas smażenia nie wypływał roztopiony ser. Kotlety smażymy na wolnym ogniu oraz na głębokim oleju. Kotlety możemy podawać z frytkami lub pieczonymi ziemniakami i surówką.

SMACZNEGO :)

Czytaj dalej »

Ziemniaki pieczone w folii aluminiowej

             

Przygotowanie ziemniaków jest bardzo łatwe i zajmuje około godziny.

SKŁADNIKI:

• ziemniaki średniej wielkości
• przyprawa do ziemniaków
• sól 
• masło
• folia aluminiowa :)

PRZYGOTOWANIE:

     Ziemniaki obieramy, myjemy i suszymy. Odrywamy odpowiedni kawałek folii aluminiowej. Ziemniaki pojedynczo obsypujemy przyprawami i solimy obracając nad folią, następnie kładziemy na ziemniaka mały pasek masła. Każdego ziemniaka zawijamy osobno. Zawinięte ziemniaki układamy na ruszcie i pieczemy 40 minut w piekarniku rozgrzanym na 250 stopni bez termo obiegu.  Po upływie czasu można wyjąć jednego ziemniaka odwinąć i sprawdzić, czy jest już miękki. Pieczone ziemniaki są znakomitym dodatkiem do dań.

SMACZNEGO :)

Czytaj dalej »

Placki po węgiersku, placki ziemniaczane

     Placki po węgiersku przygotujemy w około 1.5 godziny, dosyć długo to zajmuje, ale zapewniam, że naprawdę warto.

SKŁADNIKI:

Placki:

• Około 1.5 kg ziemniaków
• 2 jaja
• 3 czubate łyżki stołowe mąki (ziemniaczana lub przenna)
• 1 duża cebula 
• sól, pieprz, olej do smażenia

Sos:

• mięso z łopatki wieprzowej (może być też schab) około 600 gramów
• 1 papryka żółta
• 1 papryka czerwona
• 5 ząbków czosnku
• 1 duża cebula
• kostka do mięs
• przyprawy, papryka słodka 10 gramów, papryka ostra 10 gramów, kminek około 5 gramów (sos wychodzi dosyć ostry dlatego nie należy przesadzać z ostrą papryką)
• koncentrat pomidorowy 50 gramów 
• woda
• około 4 łyżek stołowych mąki do zagęszczenia sosu
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

     Zaczynamy od przygotowania sosu, mięso kroimy w kostkę około 2cm, cebulę kroimy w kostkę i czosnek siekamy. Mięso smażymy w oleju na patelni, gdy zacznie robić się brązowe wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy aż się zezłoci. Przyprawy (papryki i kminek) dodajemy na patelnię i chwile jeszcze smażymy. Wszystko z patelni przekładamy do garnka i zalewamy około 1,5 - 2 litrami wody, wrzucamy kostkę do mięs i dodajemy koncentrat pomidorowy. Teraz sos gotujemy pod przykryciem na bardzo małym ogniu co jakiś czas mieszając do momentu, aż mięso zmięknie (około 30 minut). Papryki kroimy w kostkę podsmażamy i dodajemy przed końcem gotowania. Kiedy wszystko jest gotowe zagęszczamy sos wodą i mąką.

     Podczas gotowania sosu można przygotować placki ziemniaczane. Ziemniaki obieramy, myjemy i trzemy na tarce z małymi otworami. Z utartych ziemniaków wyciskamy wodę i odlewamy, następnie trzemy cebulę. Do utartych składników wbijamy jaja, dodajemy mąkę oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Na patelni formujemy dosyć spore placki, smażymy na oleju na dosyć intensywnym ogniu, aż się zarumienią. Po smażeniu możemy je odłożyć na sitko lub ręcznik, aby obciekły z tłuszczu. 

     Placki podajemy według uznania, możemy przystroić sałatą polać sosem i złożyć na pół.

SMACZNEGO :)

Czytaj dalej »

Pieczone ziemniaki

Prosto i smacznie

Czas przygotowania około 1 godziny

SKŁADNIKI:

• około 800g ziemniaków, najlepiej młodych
• przyprawa do ziemniaków
• koperek świeży lub przyprawa
• trochę oleju do polania

PRZYGOTOWANIE:

     Ziemniaki obieramy i kroimy w talarki nie grubsze niż centymetr, następnie płuczemy, odcedzamy i czekamy chwilę aż wyschną. Po wyschnięciu wykładamy do naczynia żaroodpornego (tak naprawdę ilość ziemniaków jaką możemy upiec zależy od szerokości naczynia ponieważ nie powinno się układać zbyt grubej warstwy), ziemniaki polewamy olejem, posypujemy przyprawami i mieszamy w celu rozprowadzenia przypraw. Tak przygotowane ziemniaki wkładamy do rozgrzanego na 225 stopni piekarnika. Łącznie pieczemy około 50 minut, a przez pierwsze 20 minut z przykryciem. Po 50 minutach możemy sprawdzić, jeśli są miękkie to danie mamy gotowe, ja na przykład lubię lekko chrupiące i zawsze trzymam w piecu dłużej. Ziemniaki są świetnym dodatkiem do mięs lub sałatek.

SMACZNEGO :)

Czytaj dalej »

Sałatka z brokułami

Przygotowanie sałatki zajmuje około 40 min.

Potrzebne będą nam
SKŁADNIKI:

• około 400g brokułów (same różyczki)
• mała cebula czerwona
• 2 pomidory
• około 200g makaronu świderki
• około 250g boczku parzonego
• sól, pieprz
• 2 łyżki majonezu

PRZYGOTOWANIE:

     Brokuły gotujemy na wolnym ogniu do momentu, aż będą odpowiednio miękkie, nie należy ich jednak rozgotowywać (około 15 minut gotowania powinno wystarczyć). Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniem na torebce. Pomidory zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na minutę, potem obieramy skórkę i kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy. Boczek kroimy w wąskie paski i smażymy bez tłuszczu do momentu, aż złapie złoto brązowy kolor. Wszystkie składniki wrzucamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majonez i mieszamy. Całość wstawiamy na godzinę do lodówki.

SMACZNEGO :)

Czytaj dalej »

Sałatka gyros, warstwowa

Prosto - szybko - smacznie 

Czas przygotowania około 1 godziny

Do zrobienia sałatki potrzebujemy

SKŁADNIKI:

• 3 duże pojedyncze filety z piersi kurczaka 
• 1 puszkę kukurydzy, około 340g
• ogórki korniszony około 340g 
• 1 średniej wielkości kapustę pekińską
• 1 dużą cebulę
• ketchup 
• majonez
• przyprawy do gyrosa i sałatek 
• sól 
• olej do smażenia 

PRZYGOTOWANIE:

     Piersi z kurczaka dokładnie myjemy, obiermy i kroimy w kostkę następnie smażymy na patelni. Podzczas smażenia dodajemy przyprawę do gyrosa i mieszamy, aby dokładnie rozprowadzić. Mięso smażymy do miękkości (można je przykryć dla uzyskania lepszego efektu), odstawiamy aż do wystygnięcia. W tym czsie można pokroić kapustę w paski i wymieszać z przyprawą do sałatek, posiekać w kostkę cebulę i ogórki. Gdy mięso ostygnie zaczynamy układać warstwy (ja używam szerokiego naczynia szklanego):

1. Mięso, polewamy ketchupem
2. Odcedzoną kukurydzę rozsypujemy i zalewamy majonezem
3. Cebulę solimy
4. Ogórki  polewamy ketchupem i ewentualnie jeszcze dokładamy majonez
5. Jako ostatnią warstwę kładziemy kapustę pekińską

SMACZNEGO :)

Czytaj dalej »

Gołąbki nie zawijane

Zajmie Ci to około godziny.

Potrzebne będą
SKŁADNIKI:

• 500g mięsa mielonego
• 350-400 gram kapusty pekińskiej
• 100g ryżu białego
• 1 duża cebula
• 2 jaja
• pieprz, sól lub gotowa przyprawa do gołąbków
• mały koncentrat pomidorowy, około 80g
• 0,5 litra wody
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

     Gdy mamy wszystko możemy zabierać się do roboty. Kapustę i cebulę siekamy na drobno, następnie mieszamy w dużym naczyniu z mięsem, jajami, ugotowanym ryżem i przyprawami. W międzyczasie możemy już podgrzewać olej na patelni. Masy powinno wystarczyć na 10 sporych gołąbków, które obsmażamy na wolnym ogniu, aż będą dobrze zrumienione. Wodę mieszamy z koncentratem pomidorowym, najlepiej w szerokim garnku i solimy do smaku. Usmażone gołąbki przekładamy do garnka i na małym ogniu dusimy około 30 minut.

      

Gołąbki podaję same lub z ketchupem.

Życzę udanego gotowania i smacznego :) 

Czytaj dalej »